UNESCO Dünya Miras Listesi’nde bulunan Karabük’ün Safranbolu ilçesinde elde edilen ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılan altın değerindeki safrandan 1 kilogram ürün elde edebilmek için 510 bin lif gerekiyor.
Emek gerektiren bu baharat sadece yemeklerde değil boya,kozmetik, ilaç gibi çeşitli alanlarda kullanılıyor.
BİNBİR DERDE DEVA OLUYOR
Doğanın mucizesi olarak bilinen safranın hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları da dahil birçok rahatsızlıkta şifa kaynağı olarak ön plana çıkıyor. Ağustos ayında ekimi yapılırken, Ekim-Kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde hasadı yapılıyor.
COĞRAFİ İŞARETİ TESCİLLENDİ
Safranbolu'da 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip, Bizans döneminde Batı Anadolu'da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde de önemini koruyan safran, "milli bitki" ünvanını alırken Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillendi.
