Demir eksikliği, dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen yaygın bir sağlık sorunu olarak karşımıza çıkıyor. Uzmanlara göre bu durumun artmasının sebeplerinden biri de yanlış beslenme alışkanlıkları. Özellikle çay ile birlikte demir açısından zengin yiyeceklerin tüketilmesi, demir emilimini olumsuz etkileyerek kansızlık riskini artırıyor.
İngiliz eczacı ve beslenme terapisti Deborah Grayson, çayın demir emilimini engellediğini ve özellikle kansızlık sorunu yaşayan kişilerin çay tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini çay ve kahvenin soğuk haliyle bile tüketilmesinin demir eksikliği riskini artırabileceğini söyledi. Grayson, çay ile birlikte biftek, dana rosto gibi kırmızı etler veya ıspanak, brokoli, kara lahana gibi yeşil yapraklı sebzelerin tüketilmesi, demir emilimini ciddi oranda azaltabileceğini belirtti. Grayson, çayın özellikle demir açısından zengin besinlerle birlikte içilmemesini öneriyor. Demir eksikliği belirtileri arasında aşırı yorgunluk, saç dökülmesi, ve sık sık enfeksiyon geçirme gibi durumlar bulunuyor.
