Havaların ısınmasıyla birlikte dondurma satışlarında artış yaşanmaya devam ediyor. Tezgahlar ve market raflarında daha fazla yer bulan bu serinletici lezzet, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olarak biliniyor.
Ancak dondurma satın alırken bazı önemli hususlara dikkat edilmesi gerekiyor. Yaz mevsiminin gelmesiyle yeniden popülerlik kazanan dondurma, doğru koşullarda tüketildiğinde A, B, C, D ve E vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineralleri içeriyor.
Bu faydaları sağlamak için dondurmanın uygun koşullarda saklanıp üretildiğinden emin olunması gerekiyor. Dondurmanın yüzeyinde buzlanma veya kristalleşme gözlemlenirse, bu genellikle uygun olmayan saklama koşullarının veya sıcaklık değişimlerinin bir sonucu olabilir. Bu durum dondurmanın lezzetini ve kalitesini ciddi şekilde etkileyebilir ve bazı sağlık risklerine yol açabilir.
Buzlu veya kristalleşmiş dondurmalar genellikle zararlı olmasa da, tadında ve kalitesinde belirgin bir düşüşe neden olabilir. Ayrıca, bu süreçte dondurmadaki yağlar ayrışarak oksitlenebilir, bu da dondurmanın lezzetini bozabilir ve sağlıksız hale getirebilir.
BAKTERİYE NEDEN OLABİLİR
Dondurmanın içindeki süt ve krema gibi malzemeler kolayca bozulabilir ve bakteri üremesine neden olabilir. Bu nedenle, buzlanmış veya kristalleşmiş dondurmalar yerine taze ve düzgün koşullarda saklanmış ürünlerin tercih edilmesi önemlidir. Buzlu veya kristalleşmiş dondurmalar, mikrobiyal büyümeye daha açık olabilir ve potansiyel olarak gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Sağlık ve hijyen açısından, bu tür dondurmaların tüketiminden kaçınılması tavsiye ediliyor.
