İnternet üzerinden ise yüzlerce marka adı altında 5 litresi 500 liradan ya da 5 litresi 800 liradan ucuzu fiyatlarla zeytinyağı kampanyaları yapılıyor. Bu yağların birçoğu karışık yağlardan oluşurken çok küçük bir kesimi ise çiftçilerin kendi ürettiği zeytinyağlarından oluşuyor. Peki ucuz aldığınız zeytiyağının sahte olduğunu nasıl anlarsınız?
Eğer ucuz fiyata zeytinyağı aldıysanız ve kara kara düşünüyorsanız, sahte ve gerçek zeytinyağını ayırt etmenin kolay yolları var...
Zeytin üretiminin bol olduğu bölgelerde yaşayan vatandaşlar birkaç gram zeytinyağının ağızlarına aldıklarında zeytinyağının sahte mi gerçek mi olduğunu hemen anlıyor. Ancak bu kadar gelişkin bir damak tadınız bulunmuyorsa size zeytinyağınıza uygulayacağınız birkaç test önerebiliriz...
Saf zeytinyağı kolestrolü düşürdüğü gibi kalp hastalıklarını önlüyor. Vücutta yarattığı sayısız fayda ile yaşlanmayı geciktiriyor. Ancak farkında olmadan sahte zeytinyağı tüketiyorsanız ise başınız dertte.
SAHTE ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR
BUZLUK TESTİ
Eğer satın altığınız zeytinyağı gerçek ise 0 ile -6 derece arasında donması ve kristal bir görünüm kazanması gerekir. Bunu anlamanız için içini görebileceğiniz bir kaba bir miktar zeytinyağı koyarak buzlukta yarım saat tutmanız yeterli olacaktır.
Kaliteli bir zeytinyağı soğukta kaldığında eşit şekilde kristalleşir ve sıva halini kaybeder. Eğer 30 dakika buzlukta tuttuğunuz yağın bir kısmı kristalleşip bir kısmı sıvı halde kalıyorsa karışık bir yağ olduğunu anlayabilirsiniz.
SU TESTİ
Gerçek zeytinyağını anlamanın basit bir yolu daha var. Gerçek zeytinyağı, su ile karıştırıldığında suyun üzerinde kalır. Bir bardak suya bir miktar zeytinyağı kattığınızda yağ hızla yukarı çıkıyor ve etrafından baloncuklar çıkarıyorsa sahte olmadığı anlamına gelir. Suyun içine karışıyor ise yemenizi pek de önermeyiz.
TUZ RUHU TESTİ
Bir çay bardağının yarısına tuz ruhu yarısına yağ koyarak da zeytinyağı testi yapabilirsiniz. Bu karıştırma işlemini yaptığınızda beklenti yağın renginde bir değişiklik olmamasıdır. Eğer değişiyorsa bilin ki o ya zeytinyağı değil... Gerçek zeytinyağ tuz ruhunun içinde yeşil-sarı renk arasında kalırken sahte yağın renginin boz bir pembeye döndüğünü görebilirsiniz.
