Son yıllarda pek çok gıda ürününde olduğu gibi tahinde de katkı maddeleri ve hileli üretim yöntemleriyle karşılaşılmakta.
Tahinin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra birçok tatlıda da kullanılan sağlıklı bir kaynak olduğu biliniyor. Ancak doğal tahini ayırt etmek için bazı ipuçlarına dikkat etmek gerekiyor.
Uzmanlar, tahinin doğal olup olmadığını anlamak için cam kavanozlarda satılan ürünlerin tercih edilmesini öneriyor.
Tahinin kıvamı, ne çok akışkan ne de katı olmalı; üst kısımda oluşan susam yağı ise normal kabul ediliyor. Ayrıca, tahinde küf ya da başka bir kötü koku olmamalı, yoğun bir susam kokusu algılanmalıdır.
Doğal tahinin rengi açık olmalı ve ambalajında "yüzde yüz susamdan üretilmiştir" ifadesi yer almalıdır. Sıvı gibi akışkan bir kıvamda olan tahinlerden uzak durulması gerektiği de vurgulanıyor. Bu basit yöntemlerle, doğal tahini kolayca ayırt edilebilir.
