Zeytinyağının organik olup olmadığını anlamak mümkün. Sağlık açısından oldukça faydalı olan zeytinyağının doğal olduğunu bazı detaylara bakarak anlayabiliriz.
ERKEN HASAT OLMALI
Erken hasat zeytinyağı, zeytinin doğal aromasını korumaktadır. Erken hasat zeytinyağları, keskin ve mey bir tada sahiptir. Kaliteli bir zeytinyağı için erken hasat seçilmesi öneriliyor.
ASİT ORANINADİKKAT EDİLMELİ
Zeytinyağının asit oranı da yağın kalitesini belirlemektedir. Buna göre düşük asit oranına sahip zeytinyağları tavsiye edilmektedir.
Asit oranının düşük olması zeytinyağının saf ve kaliteli olduğuna işaret eder.
SOĞUK SIKIM OLMALI
Zeytinyağının soğu sıkım yönteminde kimyasal işlemler yapılmamaktadır. Bu sayede zeytinyağları besin değerini korunur.
Zeytinyağı seçerken soğuk sıkım olmasına dikkat edilmelidir.
RENK VE KOKUYA DİKKAT EDİLMELİ
Uzmanlar organik zeytinyağının anlamanın bir diğer yolu olarak da yağın koku ve rengine dikkat etmek gerektiğini söylüyor.
Zeytinyağı organik ise yeşil ve sarı tonlarında bir renge sahip olması beklenir.
Zeytinyağından aldığınız yapay bir koku mevcut ise büyük olasılıkla o yağın organik olmadığını gösterir.
