Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuk eti, hem haşlama hem de fırınlama yöntemiyle en çok tüketilen gıdalardan biri. Birçok kişi tavuğu pişirmeden önce bol suyla yıkıyor. Ancak uzmanların görüşlerine göre tavuğu pişirmeden önce yıkamak yerine, pişirme sırasında dikkatli olunmalıdır.
TAVUĞU SAKIN YIKAMAYIN
Tavuk üzerindeki kampilobakter bakterisi, yıkama sırasında etrafa sıçrayarak mutfak tezgahı, eller ve diğer yiyecekleri bulaştırır. Bu bakteri kişilerde şiddetli ishal, karın ağrısı ve ateş gibi ciddi sebeplere yol açarak gıda zehirlenmesine neden olabilir.
DOĞRU PİŞİRİN
Tavuğu yıkamak yerine, doğru pişirme yöntemlerini uygulamak çok daha güvenlidir. Tavuğun iç sıcaklığının en az 75°C olması, bakterilerin tamamen yok edilmesini sağlar. Ayrıca, tavuğu çiğ veya az pişmiş olarak tüketmekten kaçınmak gerekir.
