Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda sahtekarlığına karşı attığı sıkı denetim adımları, kamuoyunda geniş yankı uyandırdı. Bakanlık, uygun olmayan gıdaları "guvenilirgida.tarimorman.gov.tr" sitesinde listeleyerek şeffaf bir denetim mekanizması oluşturdu.
Listede, sahtekarlığın en çok görüldüğü ürünlerden biri olarak zeytinyağı öne çıkıyor. Sıklıkla tohum yağları zeytinyağı olarak pazara sunuluyor, bu da tüketiciyi yanıltıyor. Gıda Mühendisi ve Denetim Uzmanı Nurten Sırma, konuyla ilgili olarak Milliyet’e yaptığı açıklamada, sahtekarlığın detaylarına dair önemli bilgiler verdi.
Ayçiçek yağındaki sahtekarlıkları anlatan Sırma “Bitkisel karışım sıvı yağda boya tespit edildi. Ayçiçek yağının litresi 90 lira, firma bunun içerisine gıdada kullanımının yasak olduğu yeşil boyayı ilave ederek bunu zeytinyağı diye satıyor. Zeytinyağının litresi 350 TL. Yani 90 liralık ayçiçek yağını 350 TL’ye satıyorlar. Tonajlı sattığı için firmaya yüksek kar marjı kalıyor. Bu da niyeti bozan firmalara karanlık ve cazip bir saha açıyor. Tavuk sosu harcında gıdada kullanılmasına izin verilmeyen boya kullanmışlar.” dedi.
GIDADAKİ OYUNLAR NASIL ANLAŞILIR?
Firmaların yaptıkları sahtekarlıkların nasıl anlaşılacağına dair detayları da açıklayan Sırma, “Bu firmalar bitkisel karışım sıvı yağa uygun olmayan sektörün dışından bir boya ilave etmişler, bunu genelde koyu şişeye, kahverengi şişelere koyuyorlar. Gözle dışarıdan anlayamazsınız, ancak eve getirdiğinizde yemeğe veya salataya koymadan önce beyaz bir tabağa vatandaşlar döksün. Döktükten sonra boya kısmı bir tarafta yoğun olabiliyor. Bunu mutlaka tabağa veya bardağa boşaltsınlar. Eşit dağılmamış bir renk varsa, görüntüsünde farklılık varsa, tadında farklılık varsa tüketmesinler. Etiketsiz ürün almak çok riskli. Nereden geldiği belli olmayan ürünler oluyor. Üzerinde fabrika adı yok, kayıt numarası yok” ifadelerini kullandı.
