Gıda dünyasında yeni keşfedilen besinlerden biri olan siyah pirinç, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda pahalı geçmişi ve sayısız faydasıyla da dikkat çekiyor. Bir zamanlar sadece imparatorların sofralarını süsleyen bu özel besin, günümüzde Japon mutfağının vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Beyaz pirincin aksine kilo vermeye yardımcı olan siyah pirinç, aynı zamanda ömrü uzatıyor ve kolesterol sorunu yaşayanlar için de ideal bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor.
TÜRKİYE’DE SADECE 2 İLDE ÜRETİLİYOR
Siyah pirinç, Türkiye'de henüz yeterince bilinmiyor ve yaygın olarak tüketilmiyor. Sadece Edirne ve Düzce'nin Çilimli ilçesinde üretilen bu pirinç, 20 dönümlük bir arazide yetiştiriliyor. Geçen yıl ilk hasadı yapılan siyah pirinçten 20 ton ürün elde edildi. Yetkililer, çiftçilere destek sağlayarak önümüzdeki yıllarda ekim alanını 400 dönüme çıkarmayı hedefliyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
- Yüksek lif ve antioksidan içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düzenliyor ve kalp sağlığını destekliyor.
- Kanser hücreleri ile savaşarak kanser riskini azaltıyor.
- Hafif ve lezzetli olmasıyla salatalardan pilavlara, hatta tatlılara kadar birçok farklı yemekte kullanılabiliyor.
- Vegan ve glütensiz beslenenler için de ideal bir alternatif sunuyor.
