Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) verilerine göre, son 10 gün içinde kıvırcık kuzu karkas et fiyatında 60 liralık bir artış yaşandı.
KUZU ETİNİN FİYATI TIRMANIYOR
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kıvırcık kuzu karkas etin kilogram fiyatının 510-540 lira seviyelerine yükseldiğini belirtti. Üreticilerin kesimlik hayvan fiyatlarının daha da artacağını düşündüğü için satış yapmaktan vazgeçtiğini ifade eden Tüfekçi, kesimlerin genellikle 8-14 aylık kuzular üzerinde yoğunlaştığını aktardı.
KUZU KIYMASI 1.250 LİRAYA ULAŞTI
Çanakkale, Biga, Balıkesir ve Tekirdağ yörelerinde yetişen karnabat kıvırcık kuzular, etlerinin koku yapmaması, daha yumuşak ve lezzetli olması nedeniyle tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Ancak fiyatlardaki artış dikkat çekici:
- Kıvırcık kuzu etinin kilogram fiyatı: 700-790 TL
- Kıvırcık kuzu kıyması kilogram fiyatı: 1.150-1.250 TL
KASAP ESNAFI KAN KAYBEDİYOR
Tüfekçi, kasap müşterilerinin büyük oranda marketlere kaydığını belirtti. Kasapların iş hacminin yılbaşından bu yana %40 düştüğünü ifade eden Tüfekçi, İstanbul’daki dana eti fiyatlarında da benzer bir artış yaşandığını söyledi:
- Dana kıyma fiyatı (kilogram): 630-650 TL
- Dana kuşbaşı fiyatı (kilogram): 650-680 TL
Artan fiyatlar, kırmızı etin vatandaşın sofrasından neredeyse tamamen eksilmesine neden oluyor.
