Canan Karatay, beslenme ve sağlık alanında yaptığı çığır açan çalışmalarla tanınan bir isim. Özellikle doğal besinlerin tüketiminin vurgulandığı araştırmalarıyla bilinen Karatay, son dönemde yumurtanın sağlık üzerindeki etkilerine dair önemli bilgiler paylaştı. Yumurtanın, özellikle köy yumurtası formunda, vücut için birçok fayda sağladığını belirten Karatay, bu besinin düzenli olarak tüketilmesi halinde hastalıklara karşı koruyucu bir etki gösterebileceğini ifade etti. Yumurtanın içerdiği yüksek oranda kalsiyum ve protein ile kemik ve kas sağlığını desteklediğini, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne katkıda bulunduğunu vurguladı.
Karatay'a göre, yumurta tüketimi sırasında haşlama süresine dikkat edilmesi gerektiğini, aşırı pişirilmiş yumurtanın protein yapısının bozulabileceğini ve bu nedenle orta derecede haşlanmış yumurtanın tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, yumurtanın doğru pişirilmesi durumunda ekmeğe olan ihtiyacın azalacağını ve daha uzun süre tokluk hissi sağlayacağını da ekledi. Karatay, yumurtanın sağlıklı yaşam için bir 'gizli silah' olarak nitelendirilebileceğini, özellikle köy yumurtasının doğal yapısı ve besin değerleri ile vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılayabileceğini söyledi. Karatay, günde 2 tane haşlanmış yumurta ile hastalıklara yakalanma riskini azaltabildiğini belirtti.
Böylece, Canan Karatay'ın önerileri, sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı konusunda yeni bir perspektif sunuyor. Yumurtanın, özellikle köy yumurtasının, sağlık üzerindeki olumlu etkileri, bilimsel araştırmalarla da desteklenmekte ve bu besinin düzenli tüketiminin genel sağlık üzerindeki faydaları vurgulanmaktadır.
