Kış iyice kendini gösterdi. Bu ayların kendine mahsus içeceği de saleptir. Özellikle bir zamanlar Şehir Hatları vapurlarının vazgeçilmeziydi. Siz de evlerinizde bu kış günlerinde kaynatacağınız saleple içinizi ısıtabilirsiniz. Hoş bir aroması olan bu içeceğin tamamlayıcısı şüphesiz tarçındır. Siz siz olun kaynattığınız salebin yanında tarçını eksik etmeyin. Şimdi sizlere saleple ilgili topladığım bilgileri aktarmak istiyorum.
Salep Türkçe bir kelime olup, Yunancada “salepi”, Arapçada “sahlab” olarak bilinmekte.
Antik Roma döneminde de tüketilen salep içeceği, Anadolu orkidesinin toprak altındaki yumrularından elde edilir. Bu yumrular temizlendikten sonra süt veya ayran içerisinde kaynatılarak enzimatik aktiviteleri durdurulur, daha sonra ise açık havada kurutulur.
Salep, kış aylarında tüketimi artan sıcak içecekler arasında ilk sırada gelmektedir. Burada vücut ısısını artırarak, soğuktan korumasının büyük rolü vardır. Ayrıca soğuk havalarla birlikte artış gösteren grip ve nezle gibi kış hastalıklarının tedavisinde de etkindir. Bu hastalıkların sık görülen şikâyetlerinden öksürüğün azalmasına yardımcıdır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan salep, göğsü yumuşatır ve boğaz ağrısına iyi gelir. Hastalık belirtileri vücutta hissedildiğinde sıcak bir salep içmek şikâyetlerin önemli ölçüde azalmasını sağlayacaktır.
Süper ikili; salep ve tarçın
Salep denilince akla gelen lezzetlerden biri tarçındır. Bu ikili bir araya geldiğinde sağlığa faydaları çok daha fazla artmaktadır. Öncelikle tarçın, tatlı yemekten kendini alıkoyamayan kişiler için iyi bir dengeleyicidir. Kan şekerini kontrol altına aldığı için aniden ortaya çıkan tatlı krizlerini engeller. Bu sayede evde, sağlıklı koşullarda hazırlanan salep ile aç kalmadan kilo vermek de mümkün olabilir. İyi bir ara öğün alternatifi olan salep-tarçın ikilisi, midede uzun süre kalacak ve tokluk hissi sağlayacaktır.
Yağ yakma hızını artırıyor
Sütle pişirilen salep, içerdiği kalsiyum ve protein desteğiyle vücudun daha fazla yağ yakmasına olanak sağlar. Sağlıklı kilo vermede elzem bir kural vardır: kasları korumak ve kötü yağ hücrelerinin yakılmasını sağlamaktır. Bu şekilde verilen kilo da daha kalıcı olacaktır. Süt ile hazırlanan salebin mucizevi özelliklerinden biri de yağ yağma hızını artırmasıdır. Bunun için 1 su bardağı 190 kalori olan salebe kış aylarında beslenme programında özel bir yer ayırılması önemlidir
Baş ağrısına iyi geliyor
Soğuk havalar nedeniyle kapalı ve havasız ortamlarda geçirilen süreler de uzar. Yoğun iş temposu ve koşuşturma içerisinde belli aralıklarla havalandırılmayan yerlerde uzun saatler kalmak kişinin kendisini hem yorgun hissetmesine hem de baş ağrısı yaşamasına neden olabilir. Bazen iş yerlerinde verilecek küçük bir mola ve bu molada tüketeceğiniz bol tarçınlı bir salep hem kişinin rahatlamasını sağlayacak hem de baş ağrısına iyi gelecektir.
Hemoroid şikâyetlerinin azaltılmasında etkin rol oynadığı ileri sürülen salebin aynı zamanda, kabızlık ve şişkinliği giderdiği, sindirimi kolaylaştırdığı da belirtilmekte. Ayrıca hafızayı ve zihni güçlendirdiği ve kadınlarda adet düzensizliğine iyi geldiği öne sürülmekte.
