Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı dolmalık fıstık
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Taze nane veya kuru nane
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağı limon suyu
- Yeterince taze veya konserve yaprak (asma veya lahana yaprağı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve süzün. Büyük bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine ince doğranmış soğanı, dolmalık fıstığı, kuş üzümünü, ince doğranmış maydanozu ve nane (tercihe bağlı) ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edin. Zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyerek karıştırın. Bu iç harcı bir kenarda dinlendirin.
- Yaprakları kaynar suda birkaç dakika bekletin, yumuşayıp esnek hale gelmelerini sağlayın. Ardından soğuk suya alın ve süzün.
- Her yaprağın sap kısmını kesin.
- Yaprakları tek tek alın, iç harçtan birer yemek kaşığı koyun ve sarmaya başlayın. Yaprakların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
- Üzerine yeterince su ekleyin, bir tabak veya ağırlık koyarak sarmaların açılmamasını sağlayın.
- Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
İlgili Haberler
