MALZEMELER:
150 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
2 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
YAPILIŞI:
Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın ve sufle kaplarını ya da küçük fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Karışımı ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın.
Vanilya özütünü veya vanilya şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Unu ve tuzu ekleyerek spatula veya çırpıcı yardımıyla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız sufle karışımını önceden hazırladığınız kaplara paylaştırın.
Fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Suflelerin üzeri kabardığında ve çevresi kızardığında pişmiş demektir.
Sufleleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve hemen sıcak olarak servis yapın.
İsteğe göre üzerlerine pudra şekeri serperek ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
