MALZEMELER:
10-12 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Limon dilimleri (servis için)
YAPILIŞI:
Pirinci yıkayıp süzün ve derin bir kaba alın.
Soğanı ince ince doğrayın, maydanoz, dereotu ve naneyi de ince kıyın.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçaları, tuzu, şekeri, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen karışımı ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Dolmalık biberlerin kapaklarını kesip içini temizleyin.
Soğuyan iç harcıyla biberleri doldurun ve tencereye dizin.
Üzerlerine limon dilimleri yerleştirin.
Tencereye yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
