MALZEMELER:
1 adet orta boy brokoli
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt veya krema
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
Brokoliyi iyice yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Patatesi de soyup küp küp doğrayın.
Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Ardından doğranmış brokoli ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişen karışımı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve içine süt veya kremayı ekleyerek karıştırın. Kıvamını kontrol ederek isteğinize göre su veya süt ilave edebilirsiniz.
Birkaç dakika daha kaynatıp altını kapatın. Servis yaparken üzerine biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin.
