Mercimek çorbası tarifi

İşte lezzetli bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkayıp süzülmüş)
• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 orta boy havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya et suyu (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, kimyon
• Limon (servis için dilimlenmiş)

Maydanoz veya taze nane (servis için)

Yapılışı:

• Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşince rendelenmiş veya doğranmış havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine salçayı ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
• Bu karışıma yıkanmış mercimekleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine 6 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
• Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin.
• Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek veya çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Kıvamı istediğiniz gibi ayarlayarak su ilave edebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve ince doğranmış maydanoz veya taze nane serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Bu tarif 4-6 kişilik servis için uygundur, ölçüleri ve malzemeleri isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.